Brote de salmonella: EE.UU pidió dejar de besar a las aves de corral
Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, en inglés) advirtieron a los criadores de aves de corral (como gallinas y patos) que estos animales pueden estar vinculados a un creciente brote de salmonela.
Hasta el jueves se ha confirmado 163 personas que se han infectados en 43 estados. La mayoría de los enfermos eran niños menores de 5 años, no descartan que haya muchos más casos, ya que pocas personas se someten a las pruebas de detección de salmonela. La enfermedad se caracteriza por ser una infección bacteriana, en la mayoría de las personas se resuelve sola en una semana o menos después de provocar diarrea, fiebre y calambres estomacales.
"No bese ni acurruque a las aves de corral, ni coma o beba cerca de ellas. Esto puede propagar los gérmenes de la salmonela a su boca y enfermarlo", recomendaron los CDC. Los niños son más propensos a enfermar de salmonela. Por eso, aconsejaron supervisarlos cuando están cerca de las aves para evitar que las toquen.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades no recomiendan lavar el pollo ya que los jugos se pueden esparcir y terminar contaminando otros alimentos, utensilios y mesones con bacterias como la Salmonella, en cuanto a seguridad alimentaria aconsejan dejar en el pasado esta práctica considerada “anticuada” por los expertos